El antídoto contra la podredumbre ya esta en tierras europeas. Una start-up estadounidense ha desarrollado un aerosol orgánico y comestible que actúa como una segunda piel sobre frutas y verduras, para mantenerlas por más tiempo. Esta solución alternativa al plástico se lanzó en dos países europeos esta semana. Apeel es una capa protectora comestible que extiende la madurez de la fruta, y ya está en algunos pasillos de productos estadounidenses. Pero Apeel Sciences, una compañía de California que produce un recubrimiento de fruta comestible en aerosol y se ha asociado con un proveedor en Europa para garantizar que los aguacates en Alemania y Dinamarca se mantengan más frescos por más tiempo. Los aguacates cubiertos de Apeel se deterioran lentamente y requieren menos refrigeración, y la cáscara derivada de plantas tampoco usa plástico ni conservantes. Según el sitio web de la compañía, esa capa delgada ralentiza la pérdida de agua y la oxidación, lo que ayuda a duplicar la vida útil de un aguacate, manteniéndolo maduro durante 4-6 días en lugar de 2-3.
